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かぼちゃとチーズのデリ風サラダ【作りおき】

15分

24

2017.08.07

分類副菜

調理時間： 15分

ID 149101

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

甘いかぼちゃに、ザクザク食感のくるみ、チーズがまろやかで、さっぱりとしたサラダです。

材料

4人分

	かぼちゃ	250g
	プロセスチーズ	30g
	レーズン	30g
	玉ねぎ	100g
	パセリ	適量
	くるみ	30g
	塩	ひとつまみ
A	酢(米酢使用)	大さじ1
A	マヨネーズ	大さじ2
A	こしょう(粗びきこしょう使用)	少量

作り方

ポイント

・かぼちゃを潰して水分が多いようでしたら、ラップなしで、600Wで1分レンジ加熱して下さい。

かぼちゃは皮を削ぎ、種とワタを取り除き、細かく切り大さじ1の水と耐熱皿に入れラップをかけ600wで5分レンジ加熱、熱いうちに潰し塩を加える。
玉ねぎは粗みじん切り、くるみは細かく切り、プロセスチーズは1cmの角切り、パセリはみじん切りにする。
①が冷めたら、②、レーズン、A
酢(米酢使用) 大さじ1、マヨネーズ大さじ2、こしょう(粗びきこしょう使用) 少量
を加え、良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
・密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日

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