かぼちゃとチーズのデリ風サラダ【作りおき 】

15

2017.08.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID 149101

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

甘いかぼちゃに、ザクザク食感のくるみ、チーズがまろやかで、さっぱりとしたサラダです。

    材料

    4人分
    かぼちゃ 250g
    プロセスチーズ 30g
    レーズン 30g
    玉ねぎ 100g
    パセリ 適量
    くるみ 30g
    ひとつまみ
    A
    酢(米酢使用) 大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    こしょう(粗びきこしょう使用) 少量

    作り方

    ポイント

    ・かぼちゃを潰して水分が多いようでしたら、ラップなしで、600Wで1分レンジ加熱して下さい。
    1. かぼちゃは皮を削ぎ、種とワタを取り除き、細かく切り大さじ1の水と耐熱皿に入れラップをかけ600wで5分レンジ加熱、熱いうちに潰し塩を加える。
    2. 玉ねぎは粗みじん切り、くるみは細かく切り、プロセスチーズは1cmの角切り、パセリはみじん切りにする。
    3. ①が冷めたら、②、レーズン、A

      酢(米酢使用) 大さじ1、マヨネーズ 大さじ2、こしょう(粗びきこしょう使用) 少量

      を加え、良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2~3日
    24 217

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