副菜
減塩切り昆布とさつま揚げの煮物【作り置き】
投稿日2018/07/17
更新日2024/01/19
調理時間10分
薄味ですが煮干しのだしが効いてうま味たっぷりの煮物。ミネラル豊富なおかずです。
材料（ （作りやすい分量） ）
- 切り昆布30g(1袋分)
- さつま揚げ2枚
- 人参1/3本(30g)
- 油揚げ1枚
- ごま油大さじ1
- A水500ml
- A煮干し5g
- A酒・醬油・みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
・炊いている間は蓋をして下さい。 ・油揚げは油抜きのものを使用しました。 (油揚げの保存方法→レシピID308657)
- 1
さつま揚げ、油揚げ、人参は千切りにする。 煮干しは頭と腹わたを取り除く。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、 さつま揚げ、人参、油揚げを入れ人参がしんなりするまで炒める。
- 3
②に切り昆布とA 水500ml、煮干し5g、酒・醬油・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2を加え沸騰したら、蓋をして中火で5分煮る。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日 ・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
レシピID
149996
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
