Name: 豚肉のしぐれ煮【作りおき】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: しぐれ煮
Ingredients: 豚こま切れ肉 150g; 生姜 10g; 料理酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 油(オリーブオイル使用) 小さじ1; 砂糖(三温糖使用) 大さじ1; 醤油 大さじ2; はちみつ 大さじ1

2017.12.24

分類副菜

調理時間： 10分

ID 150009

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

こってり味の豚肉のしぐれ煮。
冷めてもパサつく事なくごはんが進み、
冷凍保存も可能なので、たくさん作り、
小分け冷凍しておくと、
お弁当にも使え、とても重宝します。

材料(作りやすい分量)

	豚こま切れ肉	150g
	生姜	10g
	料理酒	大さじ1
	片栗粉	大さじ1
	油(オリーブオイル使用)	小さじ1
A	砂糖(三温糖使用)	大さじ1
A	醤油	大さじ2
A	はちみつ	大さじ1

作り方

Point!

・豚こま切れ肉を入れたら、重ならないように全体的に広げ、あまり触らないで焼き付けて下さい。
焼き付ける事により焼き色がしっかりつき、タレが絡みやすくなります。
・豚こま切れ肉が半焼け状態の時に調味料を加えると、味が染み込みやすくなります。

豚こま切れ肉は細かく切り、料理酒、片栗粉を揉み込み、
生姜は千切りにし、A
砂糖(三温糖使用) 大さじ1、醤油大さじ2、はちみつ大さじ1
は混ぜ合わせておく。
フライパンに油をひき中火にかけ、生姜、豚こま切れ肉を入れ広げ、
周りが白っぽくなるまで焼き付ける。
周りが白っぽくなったら裏返し、8割程度焼けてきたらA
砂糖(三温糖使用) 大さじ1、醤油大さじ2、はちみつ大さじ1
を加え強火にし、フライパンをゆすりながら照りつける。
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
・密封容器に入れ冷凍保存で2～3週間

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