まろやかな酢醤油味玉【作りおき】

• 10分卵を浸す時間を除く

材料

• 卵
  3個
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢(米酢使用)
  大さじ3

作り方

• 1

  鍋に卵とたっぷりの水を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にして7分ゆで、水に浸し殻をむく。

• 2

  ゆでたまごを作っている間に、酢醤油を作ります。A みりん大さじ2、醤油大さじ1、酢(米酢使用)大さじ3を耐熱容器に入れラップをかけ600wで1分レンジ加熱して冷ます。

• 3

  ②が冷めたらビニール袋に①と入れ空気を抜きジッパー付きの袋に入れて冷蔵保存する。

ポイント

・ゆで卵は殻をむき、キッチンペーパーで水気を拭き取ってから酢醤油に浸します。水気がついたまま酢醤油に浸けると、日持ちがしなくなります。 ・みりんはアルコールを飛ばす事により、まろやかになります。

作ってみた！

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