主菜
海老じゃがフライ
投稿日2017/04/25
更新日2017/04/25
調理時間25分
コロンとかわいらしく、しっとりなめらかな舌触りの海老ふらい。お弁当にも、もちろんアツアツは最高です。
材料（3尾分）
- 海老（ブラックタイガー使用）3尾
- じゃがいも130g
- 牛乳大さじ1
- 塩、粗びきこしょう少々
- パン粉適量
- A薄力粉20g
- A水50cc
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・じゃがいもは、ボウルのふちに押し付けるように潰して下さい。口当たりがなめらかになります。
- 1
じゃがいもはやわらかくなるまでゆで、熱いうちに潰して塩、粗びきこしょうをし、あら熱がとれたら牛乳を加え混ぜ合わせる。 A 薄力粉20g、水50ccを混ぜ合わせておく。
- 2
海老は尾を残し殻をむき、内側に包丁を入れて開く。
- 3
じゃがいもをのせて形を整える。 にぎり寿司のようにします。
- 4
混ぜ合わせたA 薄力粉20g、水50cc→パン粉をつけて180度の揚げ油でカラッと揚げて油をきる。
レシピID
150533
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております