主菜
鶏もも肉のカレー炒め【作りおき】
投稿日2017/11/28
更新日2017/11/28
調理時間15分
じゃがいもがこんがりホクホク♪ カレー風味で食が進み、冷めても食べやすいのでお弁当のおかずにもオススメです。 お酒のおつまみにも。
材料3人分
- 鶏もも肉320g(大1枚分)
- じゃがいも230g(大2個分)
- 油(オリーブオイル使用)小さじ1
- Aカレー粉小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A料理酒大さじ1
作り方
ポイント
・鶏もも肉の皮目とじゃがいもは、じっくり焼き色がつくまで焼いて下さい。
- 1
じゃがいもは皮をむき1cm幅の輪切りにして、やわらかくなるまでゆでてザルに上げる。
- 2
A カレー粉小さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、料理酒大さじ1は混ぜ合わせておく。 鶏もも肉は一口大に切り、ひとつまみの塩を揉み込む。
- 3
フライパンに油をひき強火にかけ、鶏もも肉の皮目から焼き色がつくまで焼き、裏返し蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。
- 4
③にじゃがいもを加えじゃがいもに焼き色がつくまで焼き、A カレー粉小さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、料理酒大さじ1」を加えフライパンをゆすりながら絡める。
- 5
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
150804
質問
作ってみた!
- 993528
2023/12/26 20:57
鶏肉もじゃがいもも、こんがり！カレー風味とよく合って、娘からめっちゃ美味しい！！頂きました♪ - りんご
2021/06/21 15:58
こんにちは♫美味しそうですね！ぜひ作りたいです。よかったらお使いのカレー粉を教えていただけますか？ - 244511
2020/05/25 17:26
とってもおいしかったです！ また作ります。 - Artist鈴木美鈴
2019/02/01 20:06
ちーたんさんこんばんは～(*^^*) 子供さん達もたくさん食べていただき、嬉しいです。 倍量ですか！！感謝です♪ - Artist鈴木美鈴
2019/02/01 10:53
ちーたんさんこんにちは(*^^*)お試しいただき、美味しそうな写真まで、本当にありがとうございます。せせり！！美味しいですよね。ビールのおつまみに最高ですね。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております