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ご飯がススム豚ごぼう【作りおき】

10

2017.09.19

分類主菜

調理時間: 10分

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

豚肉のうま味がごぼうに染み込み、
ごはんおかわり~~♪
アレンジが色々できるので、
冷蔵庫で常備しておくと、
とっても便利です。

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材料((作りやすい分量) )
豚こま切れ肉 160g
A
料理酒 大さじ1
A
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
生姜 5g
ごぼう 200g(1本分)
B
醤油 大さじ1
B
はちみつ 大さじ1
B
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
・豚肉とごぼうの大きさは、同じぐらいに揃えた方が、いただいた時の食感が良くなります。
  1. ごぼうは包丁で皮をこそげ、ささがきにし水にさらしアク抜きをしてざるに上げておく。
  2. 豚こま切れ肉は細かく切り、A

    料理酒 大さじ1、片栗粉 大さじ1

    を揉み込む。
    生姜は千切りにする。
  3. フライパンにごま油をひき中火にかけ、②を入れて豚肉の色が変わるまで炒め、①を加えしんなりするまで炒める。
  4. いったん火を止め、B

    醤油 大さじ1、はちみつ 大さじ1、砂糖 小さじ1

    を加え強火にかけ、汁気がなくなるまで炒める。
  5. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
    ・密封容器に入れ冷凍保存で2~3週間
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