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きのこのオイル蒸し【作りおき】

10

2017.10.19

分類副菜

調理時間: 10分

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

シンプルな味付けでアレンジがしやすい、蒸しオイル。

冷蔵庫に常備しておくと、パスタ、サラダ、ピザやグラタン、和え物やパンにのせたりと、アレンジは無限大です。

つくりおき 鷹の爪 きのこ まいたけ 作り置き エリンギ ヘルシー しめじ 時短 にんにく アレンジ レモン汁 オイル蒸し 作りおき 簡単 常備菜

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材料((作りやすい分量) )
油(オリーブオイル使用) 大さじ3
にんにく 1かけ
鷹の爪 1本
しめじ 1袋(100g)
エリンギ 1本(60g)
舞茸 1パック(100g)
A
料理酒 大さじ1
A
レモン汁 小さじ1
A
小さじ1/2
作り方
Point!
・蒸している間は、時々フライパンをゆすって下さい。 焦げ付き防止になります。 ・保存する時は煮沸消毒した清潔な容器に入れて下さい。 ・蒸す事により、きのこのうま味がしっかり出ます。 ・鷹の爪を入れるとほどよいピリ辛です。
  1. しめじ、エリンギ、舞茸は食べやすい大きさにさき、
    にんにくはスライスにする。
  2. フライパンに油をひき中火にかけ、にんにく、鷹の爪を入れ香りが立ったら、しめじ、エリンギ、舞茸、A

    料理酒 大さじ1、レモン汁 小さじ1、塩 小さじ1/2

    を加えひと混ぜしたら蓋をして弱火で5分蒸す。
  3. ・密封容器に入れ冷蔵保存で5日
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