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ごぼうときのこの中華風マリネ【作りおき】

Name: ごぼうときのこの中華風マリネ【作りおき】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: マリネ
Ingredients: ごぼう; しめじ; 舞茸; エリンギ; 酢(米酢使用); 醤油; ゴマ油; 砂糖; 料理酒

10分

鈴木美鈴

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材料
作り方
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2017.05.06

分類副菜

調理時間： 10分

ID151083

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

食物繊維たっぷり♪作りおきしておくと、味がなじみ更においしくなり重宝します。

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材料4人分

	ごぼう	200ｇ
	しめじ	1/2袋
	舞茸	1/2袋
	エリンギ	1本
A	酢(米酢使用)	大さじ3
A	醤油	大さじ1と1/2
A	ゴマ油	大さじ1
A	砂糖	大さじ1
A	料理酒	大さじ1

作り方

Point!

・きのことごぼうが熱いうちにマリネ液と混ぜ合わせると、味が馴染みやすくなります。

ごぼうは泥を落としささがきにし、水に浸しアクを抜き、やわらかくなるまでゆでてザルに上げておく。
しめじ、舞茸、エリンギは食べやすい大きさにして、耐熱皿に入れラップをかけ600wで2分レンジ加熱する。
A
酢(米酢使用) 大さじ3、醤油大さじ1と1/2、ゴマ油大さじ1、砂糖大さじ1、料理酒大さじ1
を混ぜ合わせ、①と②を加え良く混ぜ合わせる。出来立てよりも、一晩冷蔵庫で寝かせると食べごろになります。

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