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卵不使用。お豆腐とココアのプリン

デザート

卵不使用。お豆腐とココアのプリン
  • 投稿日2017/05/03

  • 調理時間5(冷やし固める時間を除く)

ほんのりお豆腐の味が感じられる、なめらかな舌触り♪おやつで栄養が摂れ、しかもヘルシー。とっても簡単に作れます。

材料3人分

  • 絹ごし豆腐
    300g
  • 粉ゼラチン
    5g
  • ココアパウダー
    小さじ2
  • お湯
    100cc
  • はちみつ
    大さじ2
  • グラニュー糖
    40g

作り方

ポイント

・絹ごし豆腐の水切りは、しばらくざるに上げて水切りを行うか、キッチンペーパーで絹ごし豆腐をくるみ600wで1分レンジ加熱して下さい。

  • 1

    50ccのお湯に粉ゼラチンをふり入れてふやかし、残りのお湯にココアパウダーを入れ溶かし、絹ごし豆腐は水切りをしておく。

  • 2

    絹ごし豆腐、はちみつ、グラニュー糖、溶かしたココア液をミキサーに入れ撹拌し、なめらかになったら鍋に移して中火で温める。

  • 3

    ②が温まったら火からおろし、ふやかした粉ゼラチンを加え混ぜ、粗熱がとれたら型に流し冷蔵庫で冷やし固める。

レシピID

152651

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鈴木美鈴
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鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

「料理家」という働き方 Artist History