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ローストポーク【作りおき】

15

2017.04.19

分類主菜

調理時間: 15分(塩こしょうを刷り込む時間と、アルミホイルで包む時間を除く)

ID154366

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

焼いて煮込むだけの簡単レシピ。赤ワインがきいたソースがやわらかいローストポークと良くあいます。

作り置き フライパン 豚肉 作り置きおかず 作りおき ローストポーク 赤ワイン ワインに合うおつまみ 記念日 豚肩ロース肉 おもてなし

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材料
豚肩ロース肉 250g
塩こしょう 各少量
油(オリーブオイル使用) 小さじ1
A
醤油 大さじ1
A
にんにく(すりおろし) 1片
A
はちみつ 大さじ1
A
赤ワイン(料理用使用) 100cc
作り方
Point!
・③の工程で、時々豚肩ロースを裏返しながら煮込んで下さい。
  1. 豚肩ロース肉に、塩こしょうを刷り込み常温で30分置く。
  2. フライパンに油を引き強火にかけ、豚肩ロース肉に表面に焼き色がつくまで焼く。
  3. 脂をキッチンペーパーで拭き取り、A

    醤油 大さじ1、にんにく(すりおろし) 1片、はちみつ 大さじ1、赤ワイン(料理用使用) 100cc

    を加え中火弱で蓋をして10分煮込み、アルミホイルで包み、冷めるまで置く。約30分
  4. フライパンに残ったソースを強火にかけ、フライパンをゆすりながら煮詰める。
  5. ③を切り分け器に盛り、③のソースをかける。
  6. 密封容器に入れ冷蔵保存で2~3日
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