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おからのしっとりオイルサラダ

15

2017.04.19

分類副菜

調理時間: 15分

ID154393

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

【低糖質】低カロリーなおからですが、オリーブオイルをプラスする事で、味に深みとコクが出て、味わい深い身体にやさしいサラダです。

おからサラダ オリーブオイル 牛乳 簡単 ヘルシー おから サラダ

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材料4人分
1個
人参(粗みじん切り) 1/4本(60g)
きゅうり(輪切り) 1本
玉ねぎ(粗みじん切り) 1/2個(70g)
A
おから 100g
A
マヨネーズ 大さじ6
A
塩こしょう 少量
A
オリーブオイル 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
牛乳 大さじ3
作り方
Point!
・ゆで卵のみじん切りは、100円SHOPの卵輪切りカッターで卵を縦に置きカッターを下ろし、卵を横向きにしてカッターを下ろすと、あっという間に出来上がります。 ・先に、おからへ調味料を加える事でなじみやすくなり、しっかりとした味付けになります
  1. ゆで卵を作りみじん切りにする。
    人参はやわらかくなるまでゆでザルに上げ水気をきる。玉ねぎを切る。
  2. きゅうりは薄い輪切りにして、ひとつまみの塩(分量外)を加え、しんなりしたら手で揉み込み、水気を絞る。
  3. ボウルにA

    おから 100g、マヨネーズ 大さじ6、塩こしょう 少量、オリーブオイル 大さじ1、砂糖 小さじ2、牛乳 大さじ3

    を入れ、スプーンの背でボウルに押し付けるように混ぜ合わせ、人参とゆで卵が冷めたら①②を加え良く混ぜ合わせる。
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