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おからのしっとりオイルサラダ

  • 2017.04.19

  • 154393
  • 副菜
    おからのしっとりオイルサラダ
    おからのしっとりオイルサラダ

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    【低糖質】低カロリーなおからですが、オリーブオイルをプラスする事で、味に深みとコクが出て、味わい深い身体にやさしいサラダです。

    材料4人分

    1個
    1/4本(60g)
    1本
    1/2個(70g)
    A 100g
    A 大さじ6
    A 少量
    A 大さじ1
    A 小さじ2
    A 大さじ3

    作り方

    1

    ゆで卵を作りみじん切りにする。
    人参はやわらかくなるまでゆでザルに上げ水気をきる。玉ねぎを切る。

    2

    きゅうりは薄い輪切りにして、ひとつまみの塩(分量外)を加え、しんなりしたら手で揉み込み、水気を絞る。

    3

    ボウルにA

    おから 100g、マヨネーズ 大さじ6、塩こしょう 少量、オリーブオイル 大さじ1、砂糖 小さじ2、牛乳 大さじ3

    を入れ、スプーンの背でボウルに押し付けるように混ぜ合わせ、人参とゆで卵が冷めたら①②を加え良く混ぜ合わせる。

    ポイント

    ・ゆで卵のみじん切りは、100円SHOPの卵輪切りカッターで卵を縦に置きカッターを下ろし、卵を横向きにしてカッターを下ろすと、あっという間に出来上がります。
    ・先に、おからへ調味料を加える事でなじみやすくなり、しっかりとした味付けになります

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