主菜
がごめ昆布とろろの蒸し豚だんご
投稿日2017/04/23
更新日2017/04/23
調理時間10分
肉汁ジューシーでとてもやわらかい、蒸し焼きにした豚だんご。餃子や焼売の皮が残ったらぜひ。
材料2人分
- A豚挽き肉100g
- A料理酒大さじ1
- Aごま油小さじ1
- A醤油小さじ1
- A塩こしょう各少量
- A玉ねぎ(みじん切り)1/2個(60g)
- Aがごめ昆布とろろ5g
- 餃子の皮5枚
- ごま油(焼き用)大さじ1
- 水100cc
作り方
ポイント
・蒸し焼きにした後の、フライパンに残った肉汁はうま味が詰まっているので、スープやチャーハンなどに使えます。その際、冷蔵庫で保存する場合は、なるべく早く使うようにして下さい。
- 1
ボウルにA 豚挽き肉100g、料理酒大さじ1、ごま油小さじ1、醤油小さじ1、塩こしょう各少量、玉ねぎ(みじん切り)1/2個(60g)、がごめ昆布とろろ5gを加え、粘りが出るまでこねる。 餃子の皮を細く切る。
- 2
フライパンにごま油をひき強火にかけ丸めた①を並べ、餃子の皮をのせ底に焼き色がつくまで焼く。
- 3
水を加え沸騰したら蓋をして、中火で5分蒸し焼きにする。
- 4
お好みで酢醤油、辛子、ラー油などでお召し上がり下さい。
レシピID
155033
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております