主食
ふのり入りさっぱり焼き鯖寿司
投稿日2017/07/01
更新日2017/07/01
調理時間20分(塩鯖を焼く時間を除く)
脂ののった焼き鯖と、薬味のきいたさっぱり酢飯が相性抜群！！食欲のない時でも食べやすい1品です。
材料2人分
- 塩鯖3枚
- A酢(米酢使用)大さじ3
- A砂糖大さじ3
- 温かいご飯300g
- B生姜(千切り)5g
- Bいりごま大さじ3
- B大葉(千切り)2枚
- Bふのり2g
作り方
ポイント
・出来上がったものを切る時は、切るたびに包丁を水で濡らすと、キレイに切れます。 ・ラップで包む時は、キツめに包んで下さい。
- 1
塩鯖は魚焼きグリルで焼く。 ふのりは、たっぷりの水に3分浸し、ザルに上げる。
- 2
混ぜ合わせたA 酢(米酢使用)大さじ3、砂糖大さじ3を温かいご飯に入れ、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、B 生姜(千切り)5g、いりごま大さじ3、大葉(千切り)2枚、ふのり2gを加えしゃもじで切るように混ぜ合わせる。
- 3
ラップを広げ焼き鯖を置き、②を焼き鯖に合わせて広げ形を調える。
- 4
ラップで包み15分寝かせる。
- 5
ラップをつけたまま食べやすい大きさに切り、ラップを外して器に盛る。
レシピID
172109
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております