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鶏むね肉のしっとり醤油煮【作りおき】

20
蒸し煮の
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2017.07.22

分類主菜

調理時間: 20分(冷ます時間を除く)

ID177642

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ほんのり醤油の香りが香ばしく、アレンジも無限大。冷蔵庫で常備するだけで、レパートリーの幅が広がります。

蒸し煮 ヘルシー クリスマス 鶏胸肉 時短 醤油 シニア 鶏肉 アレンジ おもてなし 主菜 作りおき お弁当 Xmas ヘルシー料理 鶏むね肉 簡単 ダイエット中/美肌・美容/節約レシピ/簡単 作り置き

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材料(作りやすい分量 )
油(オリーブオイル使用) 大さじ1
鶏むね肉 1枚(300g)
料理酒 大さじ2
A
200cc
A
醤油(がごめ昆布醤油使用) 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
かつお節 2g
作り方
Point!
・鶏むね肉が煮汁につからない場合は、途中裏返して下さい。
  1. 鶏むね肉はキッチンペーパーで水気を拭き取る。フライパンに油をひき強火にかけ、鶏むね肉の皮目から焼き色がつくまで焼く。
  2. 焼き色がついたら裏返し、料理酒を加え蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
  3. かつお節はお茶パックに入れる。
    A

    水 200cc、醤油(がごめ昆布醤油使用) 大さじ2、みりん 大さじ2、かつお節 2g

    を③に入れ火にかけ、沸騰したら火を止め、
    鶏むね肉を入れ蓋をして10分蒸す。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
    ・密封容器に入れ冷凍保存で2~3週間
42 301
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