献立いろいろつゆで簡単ビビンパ
投稿日2017/10/24
更新日2017/10/24
調理時間20分
「献立いろいろつゆ」を使って簡単に作るお手軽ビビンパ。 週末になると、意識しないと平日より野菜不足になりがちなわが家。 そんな野菜不足を解消する為の、野菜をふんだんに使ったレシピです。
材料3人分
- 豆もやし1袋
- A塩ひとつまみ
- Aごま油小さじ1
- 豆苗1袋
- にんじん1/3本(80g)
- 油(オリーブオイル使用)大さじ1
- 牛薄切り肉150g
- 料理酒大さじ1
- B＜イチビキ＞献立いろいろつゆ大さじ2
- B豆板醤小さじ1/2
- B甜麺醤小さじ1
- ごま油大さじ1
- 溶けるチーズ100g
- キムチ50g
- 温泉卵(又は生卵)2個
- 温かいご飯1合分
- いりごま大さじ3
作り方
ポイント
・全体的に薄味にしていますので、味ムラが出ないように良く混ぜ合わせて下さい。 ・子供さんやご高齢の方が召し上がる場合は、豆もやしと豆苗を 細かく刻むと、食べやすくなります。
- 1
豆もやしは洗って耐熱皿に入れラップをかけ、600wで2分レンジ加熱しザルに上げて冷まし水気を絞り、A 塩ひとつまみ、ごま油小さじ1と混ぜ合わせる。 にんじんは千切りにし、耐熱皿に入れラップをかけ600wで2分レンジ加熱しザルに上げて冷ます。 豆苗は根元を切り落とし3等分に切り洗い、耐熱皿に入れラップをかけ600wで2分レンジ加熱しザルに上げ冷めたら水気を絞る。
- 2
フライパンに油をひき強火にかけ、牛薄切り肉と料理酒を入れ色が変わるまで焼き、B ＜イチビキ＞献立いろいろつゆ大さじ2、豆板醤小さじ1/2、甜麺醤小さじ1を加えサッと炒める。
- 3
鉄板(フライパン)を強火にかけごま油を引き、温かいご飯を平らにならし、1、2、キムチ、溶けるチーズをのせ、いりごまをちらし、ご飯に焼き色がつくまで焼き、仕上げに温泉卵をのせる。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております