主菜
さんまのイタリアン風トマト煮込み【作りおき】
投稿日2017/11/07
更新日2017/11/07
調理時間15分
さんまは香ばしく焼き、 にんにくの効いた奥深いトマトソースで煮込むだけ。 とても、簡単に作れますしアレンジも無限大です。
材料2人分
- にんにく(みじん切り)1片
- オリーブオイル大さじ1
- 玉ねぎ(みじん切り)1個
- さんま2尾
- Aトマト缶1缶(400g)
- A中濃ソース大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A塩ひとつまみ
- A白ワイン(又は料理酒)大さじ2
作り方
ポイント
・さんまの両面は、しっかり焼き色をつけて下さい。
- 1
さんまは頭と尾を切り落とし、内臓を取り除き流水でキレイに洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかけ、にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、フライパンの隅に寄せる。
- 3
②にオリーブオイル小さじ1(分量外)とさんまを加え両面に焼き色をつけ、A トマト缶1缶(400g)、中濃ソース大さじ1、砂糖小さじ2、塩ひとつまみ、白ワイン(又は料理酒)大さじ2を加え中火で5分煮込む。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
208814
質問
作ってみた!
- ♪ライチとトトロ♪
2020/04/29 21:19
こちらのレシピを参考に、こども向けに砂糖大さじ１と1/2＋水50ccを加えて圧力鍋で作ってみました！パパもこどもも美味しいと言って完食してくれました^^素敵なレシピありがとうございます♪
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております