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豆苗とたまごのツナサラダ

5

2017.12.05

分類副菜

調理時間: 5分(豆苗を冷ます時間を除く)

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

シャキシャキの豆苗、口当たりがふんわりしたやさしい炒り卵に、ツナのうま味がマスタードソースと良くあい、まろやかな副菜です。

野菜 ヘルシー もう一品のおかず・小鉢 時短 野菜のおかず お弁当おかず シニア アイデア料理 おべんとう ツナ缶 お弁当 おかず サラダ 子供 簡単 豆苗 副菜

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材料4人分
A
2個
A
ひとつまみ
A
砂糖 小さじ1
豆苗 1袋
ツナ缶 1缶(80g)
B
マヨネーズ 大さじ2
B
粒マスタード 小さじ1
B
砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
・炒り卵は、半分ぐらい固まってきたら火を止め後は予熱で火を通して下さい。 (全部が固まるまで加熱していると、パサパサの炒り卵になる為) ・粗びきこしょうをかけると、また違った味わいになります。
  1. ツナ缶は軽く油をきる。
    A

    卵 2個、塩 ひとつまみ、砂糖 小さじ1

    を鍋に入れ溶きほぐし中火にかけ、混ぜながら炒り卵を作る。
  2. 豆苗は根元を落とし3等分に切り、耐熱皿に入れラップをかけ、600wで2分レンジ加熱し、水気を絞る。
  3. ボウルにB

    マヨネーズ 大さじ2、粒マスタード 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

    を混ぜ合わせ、①②を加え、良く混ぜ合わせる。
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