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さつま芋とりんごのデリ風サラダ【作りおき】

15

2017.12.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID220215

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

甘くてねっとりしたさつま芋に、ザクザク食感のくるみ、りんごの酸味が全体をまとめおやつにオススメです。

デリ風サラダ 電子レンジ 野菜のおかず おやつ 米酢 シニア マヨネーズ さつまいも くるみ りんご 粒マスタード お弁当 サラダ 子供 簡単 作り置き 副菜 時短

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材料4人分
さつま芋 1本(160g)
ひとつまみ
りんご 1/4個
くるみ 30g
A
マヨネーズ 大さじ2
A
粒マスタード 小さじ1
A
酢(米酢使用) 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
・さつま芋の皮は、気にならない方はつけたまま調理して下さい。 ・さつま芋をレンジ加熱した後、竹串でさしてみてやわらかくなった事を確認して、次の作業をして下さい。
  1. さつま芋は皮をむき細かく切り、水にさらしアクを抜き、
    耐熱皿に入れラップをかけ600wで3分レンジ加熱し、潰して塩をふる。
  2. りんごはいちょう切り、くるみは細かく切り、A

    マヨネーズ 大さじ2、粒マスタード 小さじ1、酢(米酢使用) 小さじ1、砂糖 小さじ1

    を混ぜ合わせる。
  3. ②を①に入れ、良く混ぜ合わせる。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
10 88
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