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    さつま芋とりんごのデリ風サラダ【作りおき】

    さつま芋とりんごのデリ風サラダ【作りおき】
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    • 投稿日2017/12/13

    • 更新日2017/12/13

    • 調理時間15分

    甘くてねっとりしたさつま芋に、ザクザク食感のくるみ、りんごの酸味が全体をまとめおやつにオススメです。

    材料4人分

    • さつま芋
      1本(160g)
    • 塩
      ひとつまみ
    • りんご
      1/4個
    • くるみ
      30g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      粒マスタード
      小さじ1
    • A
      酢(米酢使用)
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・さつま芋の皮は、気にならない方はつけたまま調理して下さい。 ・さつま芋をレンジ加熱した後、竹串でさしてみてやわらかくなった事を確認して、次の作業をして下さい。

    • 1

      さつま芋は皮をむき細かく切り、水にさらしアクを抜き、 耐熱皿に入れラップをかけ600wで3分レンジ加熱し、潰して塩をふる。

      工程写真
    • 2

      りんごはいちょう切り、くるみは細かく切り、A マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ1、酢(米酢使用)小さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      ②を①に入れ、良く混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

      工程写真
    レシピID

    220215

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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