副菜
新じゃがいもの煮っころがし【作りおき】
投稿日2017/12/14
更新日2017/12/14
調理時間10分
短時間で作ったとは思えないぐらい、タレが染みて、ホクホクの煮っころがし。 お弁当のおかずにもオススメです。
材料2人分
- 新じゃがいも小8個
- 水大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A醤油大さじ1
- A料理酒大さじ1
- Aみりん大さじ2
- かつお節少量
作り方
ポイント
・新じゃがに穴を開けると、調味料が中まで染み込みやすくなります。 ・鍋は、なるべく小さめの物を使用すると、調味料が染み込みやすくなります。 ・新じゃがをレンジ加熱した後、竹串をさしてみてやわらかくなっている事を確認して下さい。 ・じゃがいもを使用する場合は、皮をむいて調理して下さい。
- 1
新じゃがいもは洗い、竹串で10ヶ所ぐらいさして穴を開け、 耐熱皿に水と共に入れラップをかけ、600wで5分レンジ加熱する。
- 2
鍋にA 砂糖小さじ1、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ2を入れ強火にかけ、ふつふつとしたら①を加え、 煮汁がなくなるまで、鍋をゆすりながら照りをつける。
- 3
器に盛り、かつお節をかける。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
220903
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております