ガーリックサラダチキン【作りおき】

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2017.12.20

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間を除く)

ID 222833

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

とってもやわらかく、パンチの効いたガーリックチキン。サラダに和え物に、お弁当のおかずにと、色々使えるので重宝します。

    材料

    (鶏もも肉1枚分)
    油(オリーブオイル使用) 小さじ1
    鶏もも肉 1枚(200g)
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    白ワイン(又は料理酒) 大さじ1
    A
    ガーリック&オニオン(ハウス食品使用) 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・皮目を焼いて裏返す前に、焼いて出た脂をキッチンペーパーで拭き取って下さい。
    (焼き上がりが脂っぽくなる為)
    1. 鶏もも肉は厚さが均一になるように、包丁で切り込みを入れ広げる。
    2. ポリ袋に①とA

      砂糖 小さじ1、白ワイン(又は料理酒) 大さじ1、ガーリック&オニオン(ハウス食品使用) 小さじ1、醤油 小さじ1

      を入れ、良く揉み込み、常温で10分置く。
    3. フライパンに油をひき中火にかけ、②の皮目を下にして焼き色がつくまで焼く。
    4. 焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
    5. ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
      ・ラップに包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2~3週間
    73 483

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