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大根葉のソフトふりかけ【作りおき】

10

2017.12.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID222869

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

かつお節の風味が良い、栄養満点なふりかけなので、育ち盛りの子供さんやご高齢の方へ、特にオススメです。

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材料(作りやすい分量 )
大根葉 1本分(180g)
ごま油 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
料理酒 大きじ1
A
醤油 大さじ1
A
かつお節 少量
A
白いりごま 大さじ2
作り方
Point!
・大根葉は始めにレンジ加熱をして火を通す事で、色鮮やかな緑色を保つ事ができます。
  1. 大根葉は細かく刻んで、耐熱皿に入れラップをかけ、600wで2分レンジ加熱し、粗熱がとれたら水気を絞る。
  2. フライパンにごま油をひき強火にかけ、①とA

    砂糖 小さじ1、料理酒 大きじ1、醤油 大さじ1、かつお節 少量、白いりごま 大さじ2

    を加え汁気がなくなるまで炒める。
  3. ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
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