副菜
ブロッコリーとツナのおかか和え【作り置き】
投稿日2017/12/24
更新日2017/12/24
調理時間10分
相性の良いブロッコリーとツナを合わせ、彩りに子供さんの好きなコーンもプラス。 そして、たんぱく質が豊富でうま味成分が強いかつお節入り。 パパっと作れるので、お弁当のおかずにもオススメです。
材料4人分
- ブロッコリー(茎とつぼみをあわせて)120g
- コーン(冷凍使用)40g
- ツナ缶1缶(80g)
- Bマヨネーズ大さじ2
- Bかつお節少量
- B酢(米酢使用)小さじ1
- B砂糖小さじ1
- B白すりごま大さじ2
- A塩ひとつまみ
- A水大さじ1
作り方
ポイント
・今回はブロッコリーの茎を主に使いますが、つぼみの部分も合わせてみて下さい。 ・ブロッコリーに塩水をふると、色鮮やかな状態が続き、ゆでた状態と同じようになります。
- 1
ブロッコリーのつぼみの部分は小房に分け、茎の部分は細切りにし、A 塩ひとつまみ、水大さじ1をふりかけラップをふんわりかけ、600wで3分レンジ加熱する。 コーンは解凍する。
- 2
ボウルにB マヨネーズ大さじ2、かつお節少量、酢(米酢使用)小さじ1、砂糖小さじ1、白すりごま大さじ2を混ぜ合わせ、①と軽く油をきったツナ缶、 コーンを加え良く混ぜ合わせる。
- 3
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
223647
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております