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豚こま切れ肉のねぎ塩炒め【作り置き】

10

2018.01.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID231719

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

低価な豚こま切れ肉を使って節約レシピ♪白ねぎのうま味と甘みが塩ベースのタレと良くあい、さっぱりしていますがコクがあります。
作り置きも可能なので、お弁当のおかずにもオススメです。

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材料2人分
豚こま切れ肉 200g
料理酒 大さじ1
ごま油 小さじ1
白ねぎ 1本
A
鶏がらスープの素 小さじ1/2
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
A
醤油 小さじ1
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
・豚こま切れ肉は、広げてフライパンに入れるようにして下さい(塊のまま入れてしまうと、ほぐす為に菜箸で小刻みに触ってしまいうま味が逃げるため)
  1. 白ねぎは斜め薄切り、A

    鶏がらスープの素 小さじ1/2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、醤油 小さじ1、みりん 大さじ1

    は混ぜ合わせる。
    豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、料理酒を揉み込む。
  2. フライパンにごま油をひき中火にかけ、
    白ねぎを加えしんなりするまで炒め、
    白ねぎをフライパンの隅に寄せ、豚こま切れ肉を広げて加える。
  3. 豚こま切れ肉の周りが白っぽくなり始めたら裏返し、
    焼けたらA

    鶏がらスープの素 小さじ1/2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、醤油 小さじ1、みりん 大さじ1

    を加え強火でフライパンをゆすりながら絡める。
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