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厚揚げ豆腐と長ねぎのキムチ炒め

10

2018.01.26

分類主菜

調理時間: 10分

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

長ネギの、シャキシャキ食感がクセになる、味わい深い炒め物。
ご飯が進み、厚揚げ豆腐でボリュームアップ♪
発酵食品効果で、お腹の調子を整えましょう。

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材料2人分
ごま油 小さじ1
豚こま切れ肉 120g
料理酒 大さじ1
厚揚げ豆腐 1枚(120g)
長ねぎ 1本
A
オイスターソース 小さじ1
A
醤油 小さじ1
A
みりん 大さじ1
キムチ 100g
作り方
Point!
・豚こま切れ肉は、広げてフライパンに入れて下さい(塊のまま入れてしまうと、ほぐす為に菜箸で小刻みに触ると、豚肉のうま味が逃げてしまいます) ・辛いのがお好みでしたら、キムチの量を少し増やしてみて下さい。
  1. 豚こま切れ肉は細かく切り、料理酒を揉み込み、
    厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに切り、
    長ねぎは斜め薄切りにしてほぐす。
  2. A

    オイスターソース 小さじ1、醤油 小さじ1、みりん 大さじ1

    を混ぜ合わせる。
  3. フライパンにごま油をひき中火にかけ、
    厚揚げ豆腐を入れ表面に焼き色がつくまで焼く。
  4. ③に豚こま切れ肉を広げて入れ、周りが白っぽくなったら裏返し、
    フライパンの隅に寄せ、長ねぎを加えしんなりするまで炒める。
  5. ④にA

    オイスターソース 小さじ1、醤油 小さじ1、みりん 大さじ1

    、キムチを加え強火でフライパンをゆすりながら炒め絡める。
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