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とろーりチーズのスンドゥブチゲ

15

2018.01.28

分類汁物

調理時間: 15分

ID235587

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

辛味もあり、まろやかさもある奥深いスープに、溶けたチーズにとろとろの豆腐が絡み、くせになるスープ鍋です。

スンドゥブチゲ 豚肉 節約 豚バラ薄切り肉 時短 鍋物 豚バラ肉 ビールに合うおつまみ チーズ おもてなし 豆腐 世界各国の料理 豚肉薄切り 簡単 スープ ヘルシー スープ鍋 汁もの・スープ にんにく えのき ごま油 にら

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材料2人分
ごま油 小さじ1
にんにく 2片
豚バラ薄切り肉 200g
A
500cc
A
料理酒 大さじ2
A
えのき 1袋(100g)
B
絹ごし豆腐 1丁(320g)
B
コチュジャン 小さじ2
B
砂糖 小さじ2
B
醤油 小さじ2
B
鶏がらスープの素 大さじ1
B
味噌 大さじ1
B
みりん 大さじ1
B
豆板醤 小さじ1
にら 1袋
溶けるチーズ 60g
作り方
Point!
・土鍋で作ると、みんなで囲める鍋になります。 ・〆はうどん、中華麺やお餅、雑炊などお楽しみ下さい。 ・辛いのがお好みでしたら、豆板醬を少し増やしてみて下さい。
  1. にんにくはスライス。えのきは石づきを落とし半分に切り、
    にらは5cm長さに切り、豚バラ薄切り肉は食べやすいように切る
  2. 土鍋にごま油、にんにくを入れ中火にかけ、
    香りが立ったら豚バラ薄切り肉を加え、色が変わるまで炒める。
  3. ②にA

    水 500cc、料理酒 大さじ2、えのき 1袋(100g)

    を加え強火にかけ沸騰してアクを取り除き、
    B

    絹ごし豆腐 1丁(320g)、コチュジャン 小さじ2、砂糖 小さじ2、醤油 小さじ2、鶏がらスープの素 大さじ1、味噌 大さじ1、みりん 大さじ1、豆板醤 小さじ1

    を加え中火で5分煮込み、にら、
    溶けるチーズをちらし火を止め蓋をして蒸らす。
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