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昔懐かしいネギとじゃこの焼き飯

5分

焼き飯の
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2018.02.03

分類主食

調理時間： 5分

ID238049

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

味付けはシンプルで、また食べたくなる昔懐かしい素朴な焼き飯。
材料も少なく、とても作りやすいので
お昼ごはんにパパッといかがでしょうか？

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材料1人分

作り方

Point!

・卵と混ぜ合わせたご飯は、フライパンに入れたら卵が乾くまでは、ヘラなどで触らないようにしフライパンをあおる程度にして、卵が乾いてきたらヘラでご飯の塊だけをほぐすようにして、ここでもあまりヘラで触らないようにして下さい。

ハムは細かく切る。
温かいご飯と卵を良く混ぜ合わせる。
フライパンにごま油をひき中火にかけ、ハムを炒め、
①のご飯を入れパラパラになるまで炒める。
②にA
しらす(又はちりめんじゃこ) 15g、青ネギ(小口切り) 少量、塩こしょう各少量、醤油小さじ1
を加えて炒め火を止め、
鍋肌に醤油を加え香りが立ったら全体を炒め合わせる。
★コツ★
ご飯をフライパンの隅に寄せ、醤油を加え少し焦がすようにして、
手早く全体と混ぜ合わせると香ばしくなります。(醬油焦がし)

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