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昔懐かしいネギとじゃこの焼き飯

5

2018.02.03

分類主食

調理時間: 5分

ID238049

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

味付けはシンプルで、また食べたくなる昔懐かしい素朴な焼き飯。
材料も少なく、とても作りやすいので
お昼ごはんにパパッといかがでしょうか?

冬休み ごま油 焼き飯 ハム 時短 シニア 炒飯 春休み フライパン ちりめんじゃこ お弁当 シンプル 主食 夏休み 子供に人気 お昼ごはん 簡単 子供 ランチ チャーハン 男子が大好き ご飯 おふくろの味 しらす

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材料1人分
ごま油 小さじ1
1個
温かいご飯 150g
ハム 2枚
A
しらす(又はちりめんじゃこ) 15g
A
青ネギ(小口切り) 少量
A
塩こしょう 各少量
A
醤油 小さじ1
作り方
Point!
・卵と混ぜ合わせたご飯は、フライパンに入れたら卵が乾くまでは、ヘラなどで触らないように しフライパンをあおる程度にして、卵が乾いてきたらヘラでご飯の塊だけをほぐすようにして、ここでもあまりヘラで触らないようにして下さい。
  1. ハムは細かく切る。
    温かいご飯と卵を良く混ぜ合わせる。
  2. フライパンにごま油をひき中火にかけ、ハムを炒め、
    ①のご飯を入れパラパラになるまで炒める。
  3. ②にA

    しらす(又はちりめんじゃこ) 15g、青ネギ(小口切り) 少量、塩こしょう 各少量、醤油 小さじ1

    を加えて炒め火を止め、
    鍋肌に醤油を加え香りが立ったら全体を炒め合わせる。
  4. ★コツ★
    ご飯をフライパンの隅に寄せ、醤油を加え少し焦がすようにして、
    手早く全体と混ぜ合わせると香ばしくなります。(醬油焦がし)
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