副菜
大豆もやしのピリ辛ナムル【作り置き】
投稿日2018/02/06
更新日2018/02/06
調理時間5分
くせになるピリ辛ダレが、大豆もやしに良くあい大豆もやしのシャキシャキ感が特長です。
材料2人分
- 大豆もやし1袋
- 塩小さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・キッチンペーパーで水気を絞る事と、加熱する前に塩を振ると、大豆もやしの水分が抜けるので、時間が立って水っぽくなるのを抑えてくれます。
- 1
大豆もやしは洗い、耐熱ボウルに入れ塩をふりラップをかけ、 600wで2分レンジ加熱し、ザルに上げ粗熱がとれたら水気を絞る。
- 2
ボウルにA ごま油小さじ1、コチュジャン小さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせ、①を入れ良く混ぜ合わせる。
- 3
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
239278
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております