主菜
揚げ焼きししゃもの南蛮漬け【作り置き】
投稿日2018/02/06
更新日2018/02/06
調理時間15分
香ばしいししゃもに、酸味を抑え野菜の甘みが効いた南蛮ダレと良く合い、食が進みます。
材料2人分
- 玉ねぎ1/4個
- 人参1/3本(50g)
- 長ねぎの青い部分少量
- 油(オリーブオイル使用)適量
- ししゃも6尾
- 薄力粉少量
- A酢(米酢使用)大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
・出来立てよりも、一晩置くと味がなじんで美味しくなります。
- 1
耐熱ボウルにA 酢(米酢使用)大さじ2、砂糖小さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れ良く混ぜ合わせる。
- 2
玉ねぎは薄切り、長ねぎの青い部分は斜め薄切り、人参は千切りにし、 ①へ入れ混ぜ合わせ、ラップをかけ600wで2分レンジ加熱する。
- 3
茶こしに入れた薄力粉を、ししゃも両面にふりかける。
- 4
フライパンに油を入れ中火にかけ、温まったら③を並べ、 上下を返しながら揚げ焼きにし、油を良くきってバットに並べ、 ②をかける。
- 5
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
レシピID
239446
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております