主食
味噌風味のピリ辛焼きうどん
投稿日2018/02/09
更新日2018/02/09
調理時間10分
味噌風味で辛味があと引く美味しさ。 かつお節をたっぷりかけると、 うま味も倍増♪
材料1人分
- ごま油小さじ1
- 豚こま切れ肉50g
- 料理酒小さじ1
- ゆでうどん1玉
- キャベツ100ｇ
- 天かす大さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- A味噌小さじ1/2
- Aみりん小さじ1
- Aお好みソース大さじ2
- 青ネギ(小口切り)少量
- かつお節少量
作り方
ポイント
・ゆでうどんをレンジ加熱すると、フライパンの中でサッとほぐれる為、調理がスムーズに進みます。 ・豚バラ薄切り肉を使用する場合は、料理酒を揉み込む作業は省いて下さい。 ・焼きそば用の麺でも美味しくできます。
- 1
キャベツはザク切り、豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り 料理酒を揉み込み、A コチュジャン小さじ1、味噌小さじ1/2、みりん小さじ1、お好みソース大さじ2を混ぜ合わせる。
- 2
ゆでうどんは、少し穴を開け600wで1分30秒レンジ加熱する。
- 3
フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚こま切れ肉を広げて入れ、 回りが白っぽくなったら裏返し、うどんを加え炒める。
- 4
③にキャベツ、天かすを加え、 キャベツがしんなりするまで中火で炒める。
- 5
④にA コチュジャン小さじ1、味噌小さじ1/2、みりん小さじ1、お好みソース大さじ2を加え、強火で全体を絡め器に盛り、かつお節、青ネギをちらす。
レシピID
240883
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております