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味噌風味のピリ辛焼きうどん

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2018.02.09

分類主食

調理時間: 10分

ID240883

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

味噌風味で辛味があと引く美味しさ。
かつお節をたっぷりかけると、
うま味も倍増♪

焼きうどん お好みソース 豚肉 時短 天かす キャベツ アイデア料理 ソース ビールに合うおつまみ フライパン 麺類 豚こま肉 豚こま切れ肉 主食 簡単 お昼ごはん ランチ ピリ辛 うどん ゆでうどん 夜食

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材料1人分
ごま油 小さじ1
豚こま切れ肉 50g
料理酒 小さじ1
ゆでうどん 1玉
キャベツ 100g
天かす 大さじ1
A
コチュジャン 小さじ1
A
味噌 小さじ1/2
A
みりん 小さじ1
A
お好みソース 大さじ2
青ネギ(小口切り) 少量
かつお節 少量
作り方
Point!
・ゆでうどんをレンジ加熱すると、フライパンの中でサッとほぐれる為、調理がスムーズに進みます。 ・豚バラ薄切り肉を使用する場合は、料理酒を揉み込む作業は省いて下さい。 ・焼きそば用の麺でも美味しくできます。
  1. キャベツはザク切り、豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り
    料理酒を揉み込み、A

    コチュジャン 小さじ1、味噌 小さじ1/2、みりん 小さじ1、お好みソース 大さじ2

    を混ぜ合わせる。
  2. ゆでうどんは、少し穴を開け600wで1分30秒レンジ加熱する。
  3. フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚こま切れ肉を広げて入れ、
    回りが白っぽくなったら裏返し、うどんを加え炒める。
  4. ③にキャベツ、天かすを加え、
    キャベツがしんなりするまで中火で炒める。
  5. ④にA

    コチュジャン 小さじ1、味噌 小さじ1/2、みりん 小さじ1、お好みソース 大さじ2

    を加え、強火で全体を絡め器に盛り、かつお節、青ネギをちらす。
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