デザート
豆乳入りヨーグルトムース
投稿日2018/02/26
更新日2018/02/26
調理時間10分(冷やし固める時間を除く)
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（220）
ヨーグルト入りなので、とってもさっぱりしていて甘さ控えめでやさしい口当たりのムースです。
材料5人分（180ccの容器×５個分）
- 調整豆乳200cc
- グラニュー糖大さじ3
- 粉ゼラチン5g
- 生クリーム200cc
- プレーンヨーグルト100g
作り方
ポイント
・加糖ヨーグルトをご使用の場合は、グラニュー糖を大さじ1減らして下さい。 ・ゼラチンを振り入れる時は、少量ずつ加えて混ぜを繰り返し、ゼラチンが溶けた事を必ず確認して下さい。 ・底が抜けるタイプのホール型を使うと、 大きなムースがひとつできます。
- 1
耐熱ボウルに調整豆乳、グラニュー糖を入れ600wで1分30秒レンジ加熱し、粉ゼラチンを振り入れ良く混ぜ合わせる。
- 2
生クリームは、角が立つ手前ぐらいまで泡立てる。
- 3
①が冷めたらプレーンヨーグルトを加え混ぜ、①を少しずつ②に加えゴムベラで切るように、ふんわり混ぜ合わせる。
- 4
③を容器に入れラップをかけ、冷蔵庫で冷やし固める。 約1時間で固まります。
- 5
お好みで、季節の果物やホイップクリームでデコレーションするのもいいですよ。今回は、ホイップクリーム、いちご、八朔です。
レシピID
248505
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております