副菜
水菜とえのきのごまマヨサラダ【作り置き】
投稿日2018/03/14
更新日2018/03/14
調理時間5分
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（227）
シャキシャキの水菜に、うま味成分が強いえのきを濃厚なごまマヨダレで合わせ、桜えびが香ばしい春のサラダです。
材料（3～4人分）
- 水菜1袋(200g)
- えのき1袋(100g)
- Aマヨネーズ大さじ2
- A白すりごま大さじ2
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1
- 桜えび5g
作り方
ポイント
・耐熱ボウルに入れる順は、水菜の葉、水菜の芯、えのきの順に入れて下さい。 ・すりごまが野菜からでる水分を吸収してくれる役割がありますので、野菜の水気を丁寧に絞ると水っぽくなりませんよ～。
- 1
水菜はザク切り、えのきは石づきを落とし半分に切り、 耐熱ボウルに入れラップをかけ、600wで3分30秒レンジ加熱する。
- 2
①の粗熱が取れたら水気を絞り、 混ぜ合わせたA マヨネーズ大さじ2、白すりごま大さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1と桜えびを混ぜ合わせる。
- 3
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
255600
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております