副菜
切り干し大根の中華風サラダ【作りおき】
投稿日2018/03/21
更新日2018/03/21
調理時間10分
シャキシャキ食感の切り干し大根ときゅうりが、冷やし中華のようなタレになじみ、お箸が止まらない～♪ 食物繊維が豊富な中華風のサラダです。
材料4人分
- 切り干し大根30g
- ハム3〜5枚
- きゅうり1本
- A酢(米酢使用)大さじ1
- A醤油小さじ2
- Aごま油小さじ1/2
- A砂糖小さじ2
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
・ハムは、ビアソーセージを使用しました。 ・③の工程では、手で揉み込むようにして混ぜると、早く味がなじみます。 その際には、使い捨て手袋を使用すると調理がスムーズに進みます。
- 1
切り干し大根は、たっぷりの水に3分浸しザルに上げ、 水気を絞り食べやすい大きさに切る。ハムは千切りにする。
- 2
きゅうりは千切りにしひとつまみの塩をふり、 しんなりしたら水気を絞る。A 酢(米酢使用)大さじ1、醤油小さじ2、ごま油小さじ1/2、砂糖小さじ2を混ぜ合わせる。
- 3
①②白いりごまを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
258779
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております