Name: 春キャベツと鶏だんごのやさしいスープ煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: スープ煮
Ingredients: 春キャベツ 3枚(160g); 鶏ひき肉 250g; 生姜(すりおろし) 小さじ1; 塩 ひとつまみ; 酒 大さじ1; 卵 1個; 醤油 小さじ1; 片栗粉 大さじ2; 水 600cc; 酒 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1; 塩こしょう 各少量

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2018.04.12

分類汁物

調理時間： 15分

ID 270651

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

春キャベツの甘みがスープに溶け出し、
とろとろにやわらかく、
鶏つくねでボリュームアップ！！
やさしい味に仕上げました。

材料

(２～３人分)

	春キャベツ	3枚(160g)
	鶏ひき肉	250g
A	生姜(すりおろし)	小さじ1
A	塩	ひとつまみ
A	酒	大さじ1
A	卵	1個
A	醤油	小さじ1
A	片栗粉	大さじ2
	水	600cc
B	酒	大さじ1
B	鶏がらスープの素	小さじ1
	塩こしょう	各少量

作り方

ポイント

・鶏だんごのタネがやわらかいので、スプーンですくいスープの中へ浸けると、自然と中へ落ちてくれます。
・鶏ひき肉は、調理する30分前には冷蔵庫から出して下さい(常温に戻す事により粘りが出やすくなります)

ボウルに鶏ひき肉、A
生姜(すりおろし) 小さじ1、塩ひとつまみ、酒大さじ1、卵 1個、醤油小さじ1、片栗粉大さじ2
を加え粘りが出るまで練る。
春キャベツはザク切り、芯の部分は千切りにする。
鍋に水、春キャベツを入れ強火にかけ沸騰したら、
スプーンですくった鶏ひき肉を加え、アクを取り除く。
B
酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1
を加え中火で5分煮て、
味をみて足りないようでしたら塩こしょうで味を整える。
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は、耐熱容器に入れラップを
ふんわりかけレンジで温めるか、鍋で温めます。