主菜
中華風肉野菜とろみ炒め
投稿日2018/04/12
更新日2018/04/12
調理時間10分
とろみをつけているので食べやすく、 調味料が野菜にしっかり絡み、 たくさんの野菜もあっという間に完食できます。
材料2人分
- ごま油小さじ1
- 豚バラ薄切り肉120g
- 人参1/3本
- 春キャベツ(又はキャベツ)3枚
- ピーマン2個
- A水大さじ2
- A片栗粉小さじ2
- A料理酒大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A醤油小さじ1
- もやし1袋
作り方
ポイント
・豚バラ肉と人参をしっかり炒めたら、後はササッと炒め手早く仕上げます。 ・1人前ずつ作る方が、野菜に火が通りやすいので短時間で仕上がり、水っぽくならないので手間は掛かりますが1人前ずつ作ってみて下さい。・お好みで粗びきこしょうをふって下さい
- 1
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、 人参は斜め薄切り、キャベツはザク切り、 ピーマンは千切り、もやしは洗い、A 水大さじ2、片栗粉小さじ2、料理酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1を混ぜる
- 2
フライパンにごま油をひき強火で熱し、 豚バラ薄切り肉を入れ色が変わるまで焼き、 人参を加え炒める。
- 3
人参に火が通ったら、春キャベツ、ピーマン、もやしを加え、 もやしに火が通り始めたらA 水大さじ2、片栗粉小さじ2、料理酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1を加え、 全体を炒め合わせ味をみて足りないようなら塩こしょうする。
レシピID
270954
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております