主菜
サクサク鯵のフライ【作り置き】
投稿日2018/05/25
更新日2018/05/25
調理時間10分
衣は卵不使用。 いつものフライが簡単に作れ、 洗い物も少なめです。 冷めてもサクサクの鯵のフライは お弁当にもオススメです。
材料2人分
- 鯵2尾
- 塩こしょう各少量
- A水大さじ2
- A薄力粉大さじ1
- パン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・パン粉を付ける時は、パン粉の上からギュッと押さえるようにして両面につけて下さい。
- 1
鯵は背開きか三枚におろし、塩こしょうをふる。 A 水大さじ2、薄力粉大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
鯵をA 水大さじ2、薄力粉大さじ1→パン粉の順につけ、180度の揚げ油に入れ 両面がきつね色になるまで揚げ、バットにとり油をきる。
- 3
【揚げる前】 ・密封容器に入れ冷蔵保存で1日 ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2週間 ・冷凍にした場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してから油で揚げます。
レシピID
292615
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております