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    主菜

    豚こま切れ肉のすき煮【作り置き】

    • 投稿日2018/09/03

    • 更新日2018/09/03

    • 調理時間20

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    739

    少し濃いめのすき焼き風。豚こま切れ肉を使うので、お財布にもやさしく、ご飯がススムおかずです。

    材料3〜4人分

    • 玉ねぎ
      1個
    • 焼き豆腐
      1丁(300g)
    • 豚こま切れ肉
      280g
    • A
      大さじ2
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • 糸こんにゃく
      1袋(200g)
    • オリーブオイル(又はサラダ油)
      小さじ1
    • B
      200cc
    • B
      醤油
      40cc
    • B
      みりん・砂糖
      各大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・糸こんにゃくは乾炒りすると、調味料が染み込みやすくなり、下ゆでする手間が省けます。 ・つゆだくなので、ご飯にのせて丼もオススメです。 ・お好みで、生卵をつけてみて下さい。

    • 1

      玉ねぎはクシ切り、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 2

      糸こんにゃくは洗い、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。 豚こま切れ肉にA 酒大さじ2、片栗粉大さじ1を揉み込む。 B 水200cc、醤油40cc、みりん・砂糖各大さじ2を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      フライパンを強火にかけ、糸こんにゃくを入れ、 乾いた音になるまで炒め、オリーブオイル、 豚こま切れ肉、玉ねぎを加え炒める。

      工程写真
    • 4

      豚こま切れ肉の色が変わったら、 B 水200cc、醤油40cc、みりん・砂糖各大さじ2と焼き豆腐を加え、沸騰したら中火で蓋をして10分煮る。

      工程写真
    • 5

      青菜があれば、最後に加えサッと煮て下さい。今回はにらを使用しました。

      工程写真
    • 6

      ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温め直します。

    レシピID

    348508

    質問

    作ってみた!

    • 199916
      199916

      2021/05/18 00:21

      もしよかったら、2人分の材料を教えて頂けないでしょうか🥺

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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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