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かぼちゃのそぼろあん【冷凍作り置き】

副菜

かぼちゃのそぼろあん【冷凍作り置き】
  • 投稿日2018/09/12

  • 調理時間10

ホクホクのかぼちゃに、あんが絡みご飯おかわり~~♪冷凍保存も可能なので、たくさん作りストックしておくと重宝しますよ~。

材料2~3人分

  • かぼちゃ
    250g
  • ごま油
    小さじ1
  • 豚ひき肉
    100g
  • A
    150cc
  • A
    酒・みりん・醤油
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    片栗粉
    小さじ2

作り方

ポイント

・かぼちゃがやわらかくなってから調味料を加えると、染み込みやすくなりますので、やわらかくなっているか竹串などを刺して確認して下さい。 ・かぼちゃは面取りをすると煮崩れが防げます。

  • 1

    かぼちゃは、種とワタを取り除き一口大に切り、 耐熱皿に入れ大さじ1杯の水を振りかけ ラップをかけ600wで5分レンジ加熱する

    工程写真
  • 2

    鍋にごま油をひき中火で熱し、 かぼちゃを並べ表面に焼き色がつくまで焼き、 豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。

    工程写真
  • 3

    A 水150cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ2を加え、時々ヘラで混ぜながら3分煮る。

    工程写真
  • 4

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・ポリ袋に入れジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫へ移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふん わりかけレンジで温めます。

レシピID

354612

「豚肉」の基礎

「かぼちゃ」の基礎

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鈴木美鈴
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鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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