かぼちゃのそぼろあん【冷凍作り置き】
投稿日2018/09/12
更新日2018/09/12
調理時間10分
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ホクホクのかぼちゃに、あんが絡みご飯おかわり～～♪冷凍保存も可能なので、たくさん作りストックしておくと重宝しますよ～。
材料（2～3人分）
- かぼちゃ250g
- ごま油小さじ1
- 豚ひき肉100g
- A水150cc
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
・かぼちゃがやわらかくなってから調味料を加えると、染み込みやすくなりますので、やわらかくなっているか竹串などを刺して確認して下さい。 ・かぼちゃは面取りをすると煮崩れが防げます。
- 1
かぼちゃは、種とワタを取り除き一口大に切り、 耐熱皿に入れ大さじ1杯の水を振りかけ ラップをかけ600wで5分レンジ加熱する
- 2
鍋にごま油をひき中火で熱し、 かぼちゃを並べ表面に焼き色がつくまで焼き、 豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
- 3
A 水150cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ2を加え、時々ヘラで混ぜながら3分煮る。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・ポリ袋に入れジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫へ移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふん わりかけレンジで温めます。
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質問
作ってみた!
レビュー（25件）- ペグジージ
2023/02/19 18:23
かぼちゃと挽肉があったので作って見ました。 色合い的には濃い感じになってしまいましたが味は濃すぎる事は無く美味しかったです。 - Artist鈴木美鈴
2022/03/08 16:56
488663さん、こんにちは〜☺️ レシピを見つけて下さり、作っていただき本当にありがとうございます！感謝です。 そんな風に感じていただき、 とっても励みになります。 今後とも宜しくお願いします🍀🍀 - 488663
2022/03/08 16:48
お久しぶりです〜😄 もぉ〜、すっっんごく お、い、し、い、です😋 たまたま合い挽き肉が少しだけ余っていた所に 鈴木先生のrecipeを見つけ、作らせていただきました。 鈴木先生のお料理は、身近で浸しみやすく、安心できるお味なので、毎日の献立には強い味方です。 いつも美味しい料理を 本当にありがとうございます😊。 - 352068
2022/03/08 08:34
いつも美味しいレシピをありがとうございます。ひき肉ですが、合いびき肉でもできますか？その場合調味料の割合は同じでもよろしいですか？ - Artist鈴木美鈴
2022/03/01 10:20
687152さん、おはようございます。 始めから煮て作る場合は、表記されている調味料のレシピより多めになると思いますが、実際に計量して作っていないので正確なお答えができかねません。 せっかくお時間をさいてご質問して下さったのに、申し訳ございません。 そして、ご質問ありがとうございました。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております