副菜
かぼちゃのそぼろあん【冷凍作り置き】
投稿日2018/09/12
更新日2018/09/12
調理時間10分
ホクホクのかぼちゃに、あんが絡みご飯おかわり～～♪冷凍保存も可能なので、たくさん作りストックしておくと重宝しますよ～。
材料（2～3人分）
- かぼちゃ250g
- ごま油小さじ1
- 豚ひき肉100g
- A水150cc
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
・かぼちゃがやわらかくなってから調味料を加えると、染み込みやすくなりますので、やわらかくなっているか竹串などを刺して確認して下さい。 ・かぼちゃは面取りをすると煮崩れが防げます。
- 1
かぼちゃは、種とワタを取り除き一口大に切り、 耐熱皿に入れ大さじ1杯の水を振りかけ ラップをかけ600wで5分レンジ加熱する
- 2
鍋にごま油をひき中火で熱し、 かぼちゃを並べ表面に焼き色がつくまで焼き、 豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
- 3
A 水150cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ2を加え、時々ヘラで混ぜながら3分煮る。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・ポリ袋に入れジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫へ移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふん わりかけレンジで温めます。
レシピID
354612
質問
作ってみた!
- あいの
2024/02/25 19:00
余ってた冷凍枝豆を入れたら彩が綺麗✨ トロミをつけるの下手くそなんですが こちらはちゃんとつきました^_^ ご飯に合います🎵 - まーちゃん
2023/11/03 15:47
秋にピッタリの副菜ですね！ かぼちゃはいつも甘辛く煮るだけなので、レパートリーが増えて嬉しいです😊 - はっぴぃ
2023/10/20 20:00
かぼちゃの煮物は、焼かないですぐに煮てしまうことばかりだったので、焼き色をつけるのは初めてでした。 煮崩れせずにしっかりと引き締まった感じで、香ばしくなって、すごく美味しくできました。 事前にレンチンをしたり炒めたりすることにより、ビックリするほど短時間でできたのも嬉しかったです。 - とーるじーじ
2023/02/19 18:23
かぼちゃと挽肉があったので作って見ました。 色合い的には濃い感じになってしまいましたが味は濃すぎる事は無く美味しかったです。 - Artist鈴木美鈴
2022/03/08 16:56
488663さん、こんにちは〜☺️ レシピを見つけて下さり、作っていただき本当にありがとうございます！感謝です。 そんな風に感じていただき、 とっても励みになります。 今後とも宜しくお願いします🍀🍀
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております