なすと竹輪の甘辛生姜炒め【冷凍・作り置き】
副菜
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投稿日2018/09/12
更新日2018/09/12
調理時間10分
少し歯ごたえがあり、生姜の風味で食が増し甘辛い味付けで、ご飯のおかずには最高でーす♪♪作り置きやお弁当のおかずにも。
材料2人分
- なす1本(120g)
- 竹輪2本
- ごま油大さじ1
- 生姜5g
- A醤油小さじ2
- A酒・みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
・なすがやや、しんなりするまでじっくり炒めて下さい。
- 1
竹輪はとなすは短冊切りにする。 A 醤油小さじ2、酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。生姜は千切りにする。
- 2
フライパンにごま油をひき生姜を入れ中火で熱し、 なすと竹輪を入れ、なすがしんなりするまで炒める。
- 3
A 醤油小さじ2、酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加え、フライパンをゆすりながら絡め火を止め、 白いりごまをふる。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日 ・ポリ袋に入れジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍して、レンジで温め直します。
レシピID
354644
「作り置き」の基礎
「なす」の基礎
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Artist
鈴木美鈴
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております