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    主食

    チンゲン菜ときのこのあんかけご飯

    • 投稿日2018/09/25

    • 更新日2018/09/25

    • 調理時間10

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    321

    やさしい味のあんかけは、 きのこたっぷりで具だくさん。 ヒトサラでたくさんの野菜がいただけます。

    材料2人分

    • ごま油
      小さじ1
    • 豚バラ薄切り肉
      160g
    • しめじ
      1/2袋(50g)
    • えのき
      1/2袋(100g)
    • チンゲン菜
      1袋(2株)
    • A
      300cc
    • A
      醤油・オイスターソース・鶏がらスープの素
      各小さじ2
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • ご飯
      200〜300g

    作り方

    ポイント

    ・チンゲン菜の芯の部分は、縦半分に切る事で火の通りが良くなります。 ・チンゲン菜の芯の部分は、砂がついている事があるので縦半分に切った後、洗って下さい。 ・ご飯にかけないで、主菜としてもお試しいただけます。 ・カリカリに焼いた焼きそば麺にも

    • 1

      しめじは石づきを取り小房に分け、えのきは石づきを取り半分に切る。 A 水300cc、醤油・オイスターソース・鶏がらスープの素各小さじ2、片栗粉大さじ1を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      豚バラ薄切り肉は細切り、チンゲン菜は食べやすい長さに切り、 芯の部分は半分に切る。

      工程写真
    • 3

      フライパンにごま油をひき中火で熱し、 豚バラ薄切り肉を入れ色が変わるまで炒め、しめじ、えのきを加える。

      工程写真
    • 4

      チンゲン菜の芯の部分を入れ、しんなりするまで炒め、 A 水300cc、醤油・オイスターソース・鶏がらスープの素各小さじ2、片栗粉大さじ1とチンゲン菜の葉の部分を入れ、 ヘラで混ぜながらとろみをつける。

      工程写真
    • 5

      器にご飯をよそい④をかける。

      工程写真
    レシピID

    362447

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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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