副菜
かぼちゃの鶏だしうま煮【冷凍・作り置き】
投稿日2018/10/02
更新日2018/10/02
調理時間15分
ホクホクのかぼちゃに、鶏だしの旨味とごま油の風味が食を増し、やさしい味のうま煮です。
材料2人分
- かぼちゃ正味280g
- ごま油小さじ1
- A水200cc
- A酒大さじ1
- B鶏がらスープの素・醤油各小さじ1
- Bみりん大さじ1
作り方
ポイント
・かぼちゃはやわらかくなってから調味料を加えると、味が早く染み込みやすくなります。 ・かぼちゃの皮目を下にして煮ると、早く火が通ります。
- 1
かぼちゃは種とワタを取り除き一口大に切り、面取りをする。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、 かぼちゃを入れ表面に焼き色がつくまで焼き、 A 水200cc、酒大さじ1を加え沸騰したら蓋をして5分煮る。
- 3
B 鶏がらスープの素・醤油各小さじ1、みりん大さじ1を加え、蓋をして中火弱で5分煮る。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日 ・ポリ袋に入れジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温め直します。
レシピID
366395
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております