ほうれん草と玉ねぎの肉味噌炒め
投稿日2018/12/24
更新日2018/12/24
調理時間10分
奥深い肉味噌が、ほうれん草と玉ねぎと良くあい、ご飯がとても進み簡単に作れ、ヒトサラで栄養バランスが良い炒めものです。 作り方は、ほうれん草をレンジで加熱しておき、玉ねぎを炒めたら肉味噌とほうれん草を炒め合わせるだけ！！ 玉ねぎをしんなりするまで炒めるのを 頑張れば、後はスピード勝負なのであっという間にできあがります。
材料2人分
- ごま油小さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- ほうれん草１束
- A豚ひき肉100g
- A赤味噌・酒・みりん各大さじ2
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
・赤味噌の代用として、お味噌汁などに使う味噌でも可能ですが、コクがやや落ちるかと思います。 ・玉ねぎはじっくり炒める事で、甘味が増すのでしっかり炒めて下さい。
- 1
玉ねぎはくし切り、A 豚ひき肉100g、赤味噌・酒・みりん各大さじ2、砂糖小さじ2は混ぜ合わせる。
- 2
ほうれん草は洗ってラップに包み600wで2分レンジ加熱して、 水に1分さらし水気を絞り食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにごま油をひき中火で熱し、 玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、 A 豚ひき肉100g、赤味噌・酒・みりん各大さじ2、砂糖小さじ2を加え豚ひき肉の色が変わるまで炒める。
- 4
③にほうれん草を加え、さっと炒め合わせる。
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております