汁物
ほうれん草ときのこの和風卵スープ
投稿日2019/02/01
更新日2019/02/01
調理時間5分
栄養満点のスープが、 京風割烹白だしのおかげで あっという間にできあがるので、 朝の忙しい時にオススメ！！ 朝から具だくさんの栄養満点スープを出せると、嬉しいですよね。 白だしは、ヒガシマル醬油さんの 京風割烹白だしを使用しました。
材料2人分
- しめじ1/2パック(80g)
- ほうれん草1/2わ
- Aヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ1
- A水500ml
- B片栗粉・水各大さじ1
- B卵１個
- 白いりごま少量
- 塩こしょう少量
作り方
ポイント
【B】を混ぜ合わせる時は、先に片栗粉と水を混ぜ合わせてから卵を加えて溶きほぐすと、まんべんなく混ぜ合わさります。
- 1
しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。ほうれん草は根元をよく洗いラップに包み、電子レンジ(600W)で2分加熱して冷水に1分さらし、水けを絞り細かく切る。B 片栗粉・水各大さじ1、卵１個は混ぜ合わせておく。
- 2
鍋にA ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ1、水500mlとしめじを入れ、沸騰後3分煮て、ほうれん草を加えひと煮立ちさせる。
- 3
2を強火にして、B 片栗粉・水各大さじ1、卵１個を鍋肌から中心に向かって流し入れ、卵がふわっと浮き上がってきたら火を止める。味をみて足りないようなら塩こしょうで味を調え、白いりごまをふる。
レシピID
370792
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております