豚ひき肉とれんこんの甘辛生姜炒め【冷凍・作り置き】

生姜は千切り、れんこんは皮をむいて薄切りにして 水にさらしアクを抜き、水気をきる。A 砂糖小さじ1、酒・みりん各大さじ1、水・醬油各大さじ2を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油、生姜を入れ中火で熱し、 生姜の香りが立ったられんこんを入れ、しんなりするまで炒める。

豚ひき肉を加え色が変わるまで炒め、 A 砂糖小さじ1、酒・みりん各大さじ1、水・醬油各大さじ2を加え強火でフライパンをゆすりながら絡める。

・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・ジッパー付きの袋か保存容器に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める。