主菜
長ネギたっぷり麻婆豆腐
投稿日2019/02/14
更新日2019/02/14
調理時間10分
子供さんも一緒に食べられる辛くない麻婆豆腐は、」シャキシャキの長ネギがたっぷり♪ご飯にのせて麻婆丼にも。 材料が多めなので手間が掛かるように感じますが、具材を炒め、合わせ調味料と豆腐を加えたら、後はとろみがつくまで煮込むだけ。
材料2人分
- Aごま油小さじ1
- A生姜5ｇ
- Aにんにく１片
- 豚ひき肉100ｇ
- 長ネギ１本
- B水300cc
- B鶏がらスープの素・コチュジャン各小さじ2
- B砂糖小さじ1
- B酒大さじ1
- B片栗粉大さじ2
- 豆腐(木綿使用)1丁(300g)
作り方
ポイント
・生姜とにんにくはチューブタイプの物を使用する場合は、各小さじ1杯になり★と一緒に混ぜ合わせて下さい。
- 1
生姜、にんにくはみじん切り、長ネギは斜め薄切りにしてほぐす、 豆腐はさいの目切りにして、ザルに上げる。B 水300cc、鶏がらスープの素・コチュジャン各小さじ2、砂糖小さじ1、酒大さじ1、片栗粉大さじ2を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにA ごま油小さじ1、生姜5ｇ、にんにく１片を入れ中火で熱し、にんにくの香りが立ったら、 豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
- 3
長ネギを加え、サッと炒めたらB 水300cc、鶏がらスープの素・コチュジャン各小さじ2、砂糖小さじ1、酒大さじ1、片栗粉大さじ2と豆腐を加え、 ヘラで混ぜながらとろみがついてきたら中火で2分煮る。
レシピID
372338
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております