副菜
あさりと生姜の佃煮【冷凍・作り置き】
投稿日2019/03/06
更新日2019/03/06
調理時間5分
生姜が効いてあさりの旨味がギュッと詰まった佃煮は、 ご飯おかわり～♪お弁当や混ぜご飯にオススメです。 全ての材料を鍋で煮るだけで、手間は生姜を刻むだけ。 あたたか～いご飯にのせて、混ぜご飯やお茶漬けにも。
材料（作りやすい分量）
- あさりのむき身150g
- A生姜(千切り)20g
- A酒・みりん・水・醤油各大さじ2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・アクが出たら取り除いて下さい。 ・②の工程では、焦げやすいので火加減に気を付けながら煮詰めて下さい。
- 1
鍋にA 生姜(千切り)20g、酒・みりん・水・醤油各大さじ2、砂糖小さじ1を入れ強火にかけ、 沸騰したらあさりのむき身を加え、中火で3分煮る。
- 2
強火にして汁気がなくなるまで煮詰める。
- 3
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍する。
レシピID
373248
質問
作ってみた!
- 515276
2024/02/07 18:06
以外に簡単に美味しくできました。 又リピします。 - Artist鈴木美鈴
2019/03/08 14:26
みぃさんこんにちは(*^^*) いつもお試しいただき、 写真まで届けて下さり本当にありがとうございます。 とても励みになります♪ - みぃ
2019/03/08 14:13
鈴木さん、こんにちは。冷凍庫にアサリのむき身のストックがあったので作らせていただきました。つまみ食いしたら美味しかったですよ〜
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております