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自家製なめたけの薬味和え【作り置き】

5
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2019.06.04

分類副菜

調理時間: 5分

ID376431

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

自家製なめたけに、たっぷりの薬味をプラス。
とてもさっぱりとしていますので、食欲がない時にオススメです。

パスタや冷やし麺、冷や奴のトッピングに色々使えて重宝しますよ~。

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材料(作りやすい分量)
えのき 1袋(200g)
A
醤油 大さじ2
A
酒・みりん 各大さじ1
A
砂糖 小さじ1
大葉 2枚
みょうが 1本
生姜 5g
作り方
Point!
・えのきはレンジ加熱した後、しっかり冷ましてから薬味を加えるようにして下さい。
  1. えのきは石づきを取り、ほぐして3等分に切り耐熱ボウルにA

    醤油 大さじ2、酒・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1

    と一緒に入れラップをふんわりかけ600wで3分レンジで加熱する。
  2. 大葉、生姜、みょうがは千切りにする。
  3. ①が冷めたら②を加え、良く混ぜ合わせる。
  4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
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