副菜
なすのさっぱり照り焼き【作り置き】
投稿日2019/07/31
更新日2019/07/31
調理時間10分
とろとろに焼けたなすに、さっぱりとした甘辛いタレがなじんでご飯おかわり～♪ お弁当のおかずにもオススメです。 なすをフライパンで焼いている間に、 たれを混ぜ合わせてなすが焼けたらタレを絡めるだけ。 とても簡単に副菜ができあがりますので、ぜひお試し下さいね。
材料2人分
- なす2本(300g)
- サラダ油大さじ2
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
- A砂糖・酢(米酢使用)各小さじ1
- いりごま少量
作り方
ポイント
・なすは皮目から焼くと、油も少量で済み変色を抑えられます。
- 1
なすはヘタとガクを取り、ピーラーで縦縞に皮をむき一口大に切り、フライパンにサラダ油と一緒に入れ皮目を下にする。
- 2
①を強火にかけ、焼き色がついたら裏返し、 中火で3分焼き、A 酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖・酢(米酢使用)各小さじ1を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。
- 3
器に盛り付け、いりごまをふる。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
378540
質問
作ってみた!
- みぃ
2019/08/17 07:08
おはようございます。鈴木さんのレシピ甘辛茄子も美味しいですが、また違ったタイプでさっぱりで美味しいです！ - Artist鈴木美鈴
2019/08/08 19:26
やまさん、こんばんは(^.^) お試し頂き、嬉しいお言葉まで本当にありがとうございます。 良さも感じて頂き嬉しいです。 - やま
2019/08/08 19:13
ありがとうございます😊 とても美味しかったです！ 酸味がサッパリ感があり暑い季節にも合いますね🙆♀️ - Artist鈴木美鈴
2019/07/31 17:38
やまさん、こんにちは。 すみません！！ 抜けていました、砂糖とお酢になります。 ご質問して頂いたお陰で、 追記する事ができました。 お手数をおかけして申し訳ありません。 そして、ありがとうございます(*^^*) - やま
2019/07/31 17:27
失礼します。 何が小さじ1、なのでしょうか？
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております